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お茶の価格の違いは何?

お茶の価格の違いは何?

お茶の木は一年に何度も新しい芽が出てきます。
春、一番最初に芽吹く新芽を摘んでお茶にしたものを一番茶といいます。
4月末から5月の八十八夜過ぎにお茶摘みをします。

同じ一番茶でも高いお茶と安いお茶がありますが、何が違うのでしょうか?
一番大きな違いは収穫のタイミングです。
値段の高いお茶は新芽の小さく、柔らかいうちに摘み取りをするので、収穫量が
少なく、芽が柔らかい内に摘むので風味が豊かで、味わいのあるお茶になります。
値段の安いお茶は新芽が大きくなってから茶摘をするので、収穫量は多くなりますが、
茶葉が値段の高いお茶より固くなり、品質が悪く、味が落ちてきます。

6月に入り、そろそろ2番茶の時期になります。
2番茶は一番茶と比べて品質が落ちてくるので、価格も安くなります。
番茶といわれるお茶は二番茶以降のお茶です。
ペットボトルのお茶も二番茶以降のお茶を使うことが多いようです。



 

2019-06-16 14:55:03

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